Về Chúng Tôi
Dinh thự tân cổ điển Pháp tại số 28 Tăng Bạt Hổ, giữa lòng Hà Nội
Tọa lạc trong một dinh thự mang phong cách tân cổ điển Pháp tại số 28 Tăng Bạt Hổ, Maison Vie từ lâu đã là điểm đến quen thuộc của những người yêu ẩm thực và văn hóa Pháp giữa lòng Hà Nội.
Maison Vie là tâm huyết cả đời của ông Trương Quang Thành — Giám đốc Điều hành (CEO) kiêm Chủ đầu tư nhà hàng. Hành trình của ông trong ngành dịch vụ ẩm thực bắt đầu từ giữa năm 1996, và suốt ba thập kỷ, ông đã dành trọn cho ẩm thực Âu — Pháp. Ông học nghề từ những vị trí nền tảng nhất: khởi đầu là nhân viên phục vụ bàn, rồi nhân viên bar, tổ trưởng, giám sát, quản lý nhà hàng — bar, và sau đó là Giám đốc Ẩm thực (F&B Director) tại khách sạn 4 sao. Tháng 12 năm 2015, ông đã đúc kết toàn bộ hành trình ấy để khai trương Maison Vie — nơi văn hóa ẩm thực Pháp đích thực gặp gỡ sự hiếu khách ấm áp của người Việt.
Với 30 năm kinh nghiệm được gửi gắm trong từng chi tiết, Maison Vie cam kết mang đến những món ăn xuất sắc và dịch vụ tận tâm, được thực hiện bởi đội ngũ đầu bếp lành nghề và nhân viên chu đáo.
Chất Lượng Vượt Trội
Dinh thự tân cổ điển Pháp, phong cách phục vụ Pháp, bếp trưởng người Pháp và ẩm thực Pháp chất lượng cao — trọn vẹn trải nghiệm nước Pháp dưới một mái nhà.
Chất Lượng Món Ăn
Chúng tôi coi an toàn thực phẩm quan trọng như chính hương vị. Gian bếp tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc luân chuyển FEFO (hết hạn trước — xuất trước); tuyệt đối không phục vụ thực phẩm quá hạn sử dụng; mọi nguyên liệu được sơ chế an toàn, vệ sinh tay kỹ lưỡng trước và sau khi chế biến; và từng món ăn đều được chuẩn bị, phục vụ ở nhiệt độ chuẩn, đảm bảo an toàn.
Không Gian & Kiến Trúc Thanh Lịch
Lấy cảm hứng từ kiến trúc tân cổ điển Pháp, Maison Vie mang vẻ đẹp sang trọng mà tĩnh tại — một nét thanh lịch nổi bật giữa con phố sầm uất. Tòa dinh thự với sắc trắng dịu nhẹ cùng những vòm cong hoa văn tinh tế không chỉ tạo nên bức chân dung kiến trúc hài hòa, duyên dáng, mà còn mở ra không gian tràn ngập khí trời và ánh sáng tự nhiên. Thưởng thức những món Pháp đặc trưng, thượng hạng trong không gian cổ điển lộng lẫy ấy sẽ là kỷ niệm khó quên với cả những thực khách khó tính nhất.
Bầu Không Khí Tinh Tế
Mỗi chi tiết trong không gian nhà hàng đều là một lựa chọn có chủ đích: ánh sáng được thiết kế kỹ lưỡng, âm nhạc được tuyển chọn tinh tế, trang trí hài hòa và không gian luôn sạch sẽ tuyệt đối — để quý khách trọn vẹn thư giãn và tận hưởng từng khoảnh khắc.
Tiện Ích Đầy Đủ
Nhà hàng chấp nhận thanh toán qua American Express, Mastercard, Visa, JCB… Quý khách còn được phục vụ Wi-Fi miễn phí, đội ngũ nhân viên tận tình, chỗ đỗ xe trên phố và dịch vụ đỗ xe valet.
Giá Trị Cốt Lõi
Tại Maison Vie, mỗi bữa ăn là một lời hứa, được giữ trọn bằng ba giá trị không đổi suốt một thập kỷ.
Kỹ Thuật Pháp
Chúng tôi tôn trọng tuyệt đối nền tảng ẩm thực cổ điển Pháp: từ nước dùng ninh đúng giờ, sốt dựng đúng phép, đến nhiệt độ chín chính xác từng độ. Kỹ thuật không phải để phô diễn, mà để mỗi nguyên liệu đạt đến phiên bản đẹp nhất của chính nó.
Terroir Việt
Nước Pháp cho chúng tôi phương pháp; đất Việt cho chúng tôi tâm hồn. Rau thơm Hà Nội, hải sản vùng biển miền Trung, nông sản cao nguyên Đà Lạt, mỗi mùa, mỗi vùng đất Việt Nam đều có chỗ đứng trang trọng trên bàn tiệc kiểu Pháp của Maison Vie.
Lòng Hiếu Khách
Chúng tôi tin rằng món ăn ngon nhất cũng chưa trọn vẹn nếu thiếu sự ân cần. Mỗi vị khách bước qua cánh cửa Maison Vie đều được đón tiếp như về nhà, bằng sự chu đáo của người Hà Nội và chuẩn mực phục vụ của một nhà hàng fine dining.
Dấu Mốc
Biệt Thự Pháp Cổ Giữa Lòng Hà Nội
Maison Vie toạ lạc trong một biệt thự tân cổ điển mang dấu ấn kiến trúc Pháp — Đông Dương tại số 28 Tăng Bạt Hổ, quận Hai Bà Trưng. Những vòm cong duyên dáng, sắc trắng thanh nhã và ánh sáng tự nhiên tạo nên một không gian hiếm có giữa phố phường Hà Nội.
Nhà hàng nằm gần Hồ Gươm và khu phố cổ, thuận tiện di chuyển từ trung tâm thành phố cũng như các khách sạn lớn — một điểm đến ẩm thực Pháp lý tưởng cho cả thực khách Hà Nội và du khách quốc tế.
Bếp Trưởng Của Chúng Tôi
Dẫn dắt gian bếp Maison Vie hiện nay là Bếp trưởng Joel — người mang đến kỹ thuật nấu ăn Pháp chuẩn mực cùng sự trân trọng sâu sắc dành cho những công thức cổ điển trong từng món ăn. Kết hợp cùng 30 năm kinh nghiệm F&B của nhà sáng lập, Bếp trưởng Joel đảm bảo mỗi bữa ăn tại Maison Vie đều là một hương vị nước Pháp đích thực — ngay giữa lòng Hà Nội.
Tìm Hiểu Về Bếp Trưởng →