Appetizers
CHEF’S SALADE
160,◊ Chef’s salad, smoked chicken, cooked ham and emmental cheese | Xa lát đặc biệt bếp trưởng
LÉGUMES DU JARDIN
130,◊ Garden vegetables with nuts, orange balsamic dressing | Xa lát với các loại hạt kèm xốt cam dấm đen
SALADE CAESAR AU POULET
130,◊ Chicken caesar salad | Xa lát gà kiểu caesar
CARPACCIO DE THON
190,◊ Tuna cappaccio with quail egg and sesame oil | Gỏi cá ngừ đại dương đông lạnh lát mỏng
LE SAUMON FUMÉ SALADE
250,◊ Smoked salmon, cucumber, black pearl cream | Xa lát cá hồi hun khói
L’ASSIETTE DE CHARCUTERIE
320,◊ Assorted ham and salami, mustard Dijon | Đĩa thịt nguội tổng hợp kèm mù tạt vàng
SALADE GOURMANDE, FOIE GRAS
320,◊ Foie gras salad with quail egg, Serano ham | Xa lát gan vịt, trứng cút, thịt muối Serano
SOUPE DE LÉGUMES DE SAISON
50,◊ Seasonal vegetable soup | Súp rau theo mùa
SOUPE AUX CHAMPIGNONS
110,◊ Mushroom soup | Súp nấm
SOUPE À L'OIGNON
120,◊ French Onion soup | Súp hành kiểu Pháp
SOUPE DE MOULES
190,◊ Mussels soup | Súp vẹm xanh bỏ lò
LES 6 ESCARGOTS
190,◊ 1/2 dozen Burgundy snails with garlic butter | Ốc sên Pháp bỏ lò 6 con với bơ tỏi, mùi tây
POÊLÉE DE CREVETTES ROYALES
430,◊ Pan fried king prawn, lobster sauce, coriander | Tôm hoàng đế áp chảo xốt tôm hùm rau mùi
LE FOIE GRAS DE CANARD
480,◊ Pan-fried duck foie gras with red fruits sauce 80gm | Gan ngỗng áp chảo kèm xốt hoa quả — 80gm
All prices are in (,000) VND and are subject to government VAT and a 5% service charge.
Giá tính bằng nghìn đồng, chưa bao gồm thuế GTGT hiện hành và 5% phí dịch vụ
Main courses
MEAT & FOWL - THỊT & GIA CẦM
L’ENTRECÔTE DE BŒUF US
490,◊ Grilled US beef rib eyes | Thăn lưng đầu bò Mỹ nướng
FAUX FILET DE BŒUF US
490,◊ Grilled US beef striploin | Thăn ngoại bò Mỹ nướng
FILET DE BŒUF US
645,◊ Grilled US beef tenderloin | Thăn nõn bò Mỹ nướng
TOPBLADE STEAK US
490,◊ Grilled US topblade | Lõi vai bò Mỹ nướng
SHER WAGYU ENTRECÔTE MBS 9+
1,250,◊ Australian Wagyu rib eyes steak MBS 9+ 150gm | Thăn lưng đầu bò Wagyu Úc 9+ nướng 150g
T-BONE, SAUCE SIGNATURE 350gm
490,◊ Grilled US T-bone, signature sauce 350gm | Sườn bò Mỹ chữ T nướng xốt đặc trưng nhà hàng
PLAT-DE-CÔTES DÉSOSSÉ
580,◊ US Short rib boneless Prime Black Angus | Sườn bò Mỹ rút xương Angus thượng hạng
LE PALERON EN BOURGUIGNON
280,◊ Burgundy beef stew, mashed potatoes | Bò hầm kiểu Burgundy kèm rau củ
LE CARRÉ D'AGNEAU RÔTI
460,◊ Roasted lamb rack with rosemary, 3 chops | Sườn cừu 3 dẻ nướng với lá thơm và rau củ
SOURIE DAGNAU BRAISÉE
450,◊ Braised lamb shank in Cassoulet bean | Cẳng cừu non hầm mỡ kèm đậu Cassoulet
MAGRETS DE CANARD RÔT
250,◊ Roast duck fillet, orange sauce and seasonal creation | Lườn vịt quay xốt cam kèm món phụ sáng tạo
CUISSE DE POULET DÉSOSSÉE
250,◊ Boneless chicken thighs stuffed with vegetables | Đùi gà cuộn rau củ theo mùa kèm xốt gia cầm
FILET MIGNON DE PORC RÔTI
200,◊ Roasted pork fillet mignon, cheese sauce | Thăn lợn quay xốt pho mai kèm rau
PIGEON WELLINGTON
490,◊ Pigeon wellington, foie gras, red beetroot, truffle jus | Thăn chim câu cuộn bột quay kèm gan ngỗng béo
OUR SIGNATURE | MÓN ĐẶC TRƯNG
FILET DE BUFFALO POÊLÉ
290,◊ Vietnamese buffalo fillet with pepper sauce 150gm | Thăn trâu Việt nam nướng xốt tiêu tươi
PIGEON RÔTI ET FOIE GRAS
450,◊ Roasted pigeon and foie gras, mashed peas | Chim câu quay kèm gan béo Pháp, đậu Hà Lan
SEAFOOD & PASTA - HẢI SẢN & MỲ
BASA FILET SAUCE ANETH
190,◊ Basa fish fillet with dill butter sauce | Cá basa phi lê áp chảo xốt bơ thì là
FILET DE BAR EN BOUILLABAISSE
300,◊ Sea bass “Bouilabaisse style” | Cá vược theo phong cách Bouilabaisse
FILET DE SAUMON POÊLÉ, SAUCE FIG
330,◊ Pan-fried salmon fillet, dry fig sauce | Cá hồi áp chảo xốt quả vả khô
LES FILETS DE SOLE MEUNIÈRE
390,◊ Sole fillet with butter sauce | Cá Bơn rán sốt bơ chanh
CABILLAUD VAPEUR, SAUCE BISQUE
590,◊ Steamed cod fish fillet, bisque sauce | Cá tuyết đại tây dương hấp xốt bisque
NOIX DE SAINT JACQUES POÊLÉES
660,◊ Pan seared Scallops wild mushrooms “Royale” | Sò điệp Pháp áp chảo kèm nấm Royale
PÂTES SAUCE BOLOGNAISE
190,◊ Pasta Sauce bolognaise ⇒ Mỳ Ý xốt thịt bò xay
PÂTES SAUCE CARBONARA
200,◊ Pasta with sauce Carbonara | Mỳ Ý xốt trứng và thịt ba chỉ
PÂTES SAUCE AU GORGONZOLA
200,◊ Pasta with Grogonzola chesse sauce | Mỳ Ý với pho mát mốc Ý
PÂTES SAUCE AU SAUMON FUMÉ
295,◊ Pasta with smoked salmon | Mỳ Ý kèm cá hồi hun khói sốt kem tươi
PÂTES SAUCE TOMATES, CREVETTES
230,◊ Pasta with tomatoes and shrimps | Mỳ trứng Ý sốt cà chua kèm tôm
POIVRONS FARCIS AU COUSCOUS
180,◊ Couscous stuffed peppers (vegetarian) | Ớt chuông nhồi mỳ gạo Ý bỏ lò «món chay»
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
190,◊ Risotto with mushrooms and onions (vegetarian) | Cơm kiểu risotto kèm nấm và hành tây «món chay»
All prices are in (,000) VND and are subject to government VAT and a 5% service charge.
Giá tính bằng nghìn đồng, chưa bao gồm thuế GTGT hiện hành và 5% phí dịch vụ
Desserts
MI CUIT AU CHOCOLAT
120,◊ Chocolate lava cake, coffee whipped cream | Bánh nướng xốp sô-cô-la đen
FINE TARTE FLEUR DE POMME
150,◊ Apple flower fine tart, cinnamon ice cream | Bánh Tart nhân táo với kem quế
CREPES SUZETTE FLAMBÉE
120,◊ Crepes Suzette flambeed Grand Marnier | Bánh Crêpes Suzette đốt rượu
PROFITEROLLES GLACÉE
150,◊ Profiteroles with vanilla ice cream and hot chocolate sauce | Bánh phồng nhân kem vani phủ sô cô la nóng
CRÈME BRULÉE À LA VANILLE
100,◊ Vanilla cream brulee | Kem trứng đốt đường đỏ
OUPE DE GLACE 3 BOULES
120,◊ Ice Drop | 3 scoops of ice cream | Kem 3 viên
SPHÈRE CHOCOLAT
150,◊ Chocolate sphere, salted butter caramel sauce | Qủa cầu sô cô la
RAVIOLES DE MANGUE
130,◊ Mango ravioli with coconut pudding | Ravioli xoài với sữa dừa
ASSIETTE DE FROMAGES
330,◊ Cheese platter with walnut bread | Pho mát miếng, bánh mì đen
PLATEAUX DE FRUITS FRAIS
190,◊ Seasonal fresh fruit platter | Hoa quả nhiệt đới theo mùa 3 loại
All prices are in (,000) VND and are subject to government VAT and a 5% service charge.
Giá tính bằng nghìn đồng, chưa bao gồm thuế GTGT hiện hành và 5% phí dịch vụ
